HELADO DE DURAZNO   ~ 750 gs. de duraznos maduros ~ 300 gs. de azúcar ~ 2 limones ~ 1 taza de agua ~ 250 gs. de crema de leche ~ 1 copita de licor marrasquino   Hacer un almíbar espeso con el agua y el azúcar, dejándolo hervir a fuego fuerte. Dejar enfriar y agregar el licor. Mientras se enfría, pelar los duraznos, quitar los carozos, se debe obtener 1/2 kilo. Licuarlos o pasarlos por tamiz. Batir la crema de leche firme. Mezclar la pulpa de durazno, la crema y el almíbar. Hacer el helado en la máquina heladora o colocarlo en cubeteras y llevarlo al congelador o freezer y revolver cada media hora para que resulte cremoso.   Rinde 6 porciones

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