Una rosca diferente para festejar en esta Pascuas, con huevos de colores incluidos a disfrutarla

~ 1 cda. colmada de levadura de cerveza

~ 1/2 taza de agua tibia

~ 1/2 taza de harina

~ 1/2 taza de azúcar

~ 1 cda. de ralladura de limón

~ 100 gs. de pasas de uva sin semilla

~ 1/4 de taza de manteca

~ 1/2 cdita. de sal

~ 2 huevos

~ 1 3/4 tazas de harina

~ 5 huevos duros

~ Colorante vegetal

~ 1 huevo batido

~ Azúcar molida para espolvorear

Disolver la levadura en el agua tibia, junto con 1 cucharadita de azúcar. Tapar y dejar que se haga una espuma. Agregar a la levadura fermentada la 1/2 taza de harina y mezclar bien. Colocar la pasta en un bol, taparla y dejar que duplique su volumen. Batir la manteca hasta que esté blanda y agregar de a poco el azúcar restante hasta incorporarla por completo. Agregar los huevos de a uno por vez y batiendo bien después de cada adición. Incorporar la sal y ralladura de limón. Unir esta preparación a la esponja de levadura, batiendo bien. Mezclar las pasas de uva con la harina y agregar a lo anterior, gradualmente, mientras bate con la mano abierta hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol. Volcar sobre la mesada y amasar ligeramente hasta obtener un bollo liso. Debe quedar algo pegajoso. Poner la masa en un bol, pintarla con un poco de manteca derretida y dejar que duplique su volumen. Reservar 1/2 taza de esta masa levada. Estirar la masa en forma rectangular, arrollarla y unir los extremos dando forma de rosca. Colocar la rosca sobre una placa enmantecada y enharinada. Pintar los huevos con colorante de distintos colores. Distribuirlos sobre la rosca. Con la masa reservada, hacer tiritas y cruzarlas sobre los huevos, presionando los extremos en la masa de la rosca. Dejar levar nuevamente. Pintar la masa con huevo batido, espolvorear con azúcar. Cocinar en horno caliente hasta que esté dorada. Dejar enfriar sobre rejilla.