Ideal para hacer el Viernes Santo y quedar como reinas. Tenemos posibilidades de hacer tartas con mariscos de menor precio y tan ricas como las más caras 

~ 1 tarta cruda

~ 300 gs. de calamares limpios

~ 5 cdas. de aceite

~ 1 cebolla picada

~ 1 diente de ajo picado

~ 1 taza de tomates triturados

~ 1/4 vaso de vermouth

~ 6 cdas. de arroz cocido

~ 1 huevo

~ Sal y pimienta

Cortar los calamares en rodajas finas, rociarlos con jugo de limón y dejarlos reposar durante 15 minutos. Escurrirlos, secarlos bien y pasarlos por harina. Calentar el aceite y rehogar los calamares. Agregar la cebolla y el ajo picados y rehogados. Añadir los tomates y cocinar durante 10 minutos. Retirar del fuego y verter el vermouth, el arroz y el huevo. Mezclar, sazonar a gusto y rellenar la tarta preparada. Cocinar.